索氏提取器，又称脂肪抽取器或脂肪抽出器。索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部 分组成的 索格斯利特萃取器(Soxhlet extraction apparatus)也称作索氏萃取器或脂肪萃取器，是用于挥发性溶剂浸取固体中不挥发性物质的仪器。该仪器由回流冷凝管、萃取器主体、盛溶剂的烧瓶三部分组成 索氏提取器适用于从固体物质中萃取化合物,如粗脂肪含量的测定、色素的提取等。由于有机溶剂的抽提物中除脂肪外,还可能含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质
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